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浅谈喷雾干燥机所遇到的问题处理方法

  喷雾干燥机按雾化器的结构可分为离心式、压力式和气流式。喷雾干燥的食品可以是溶液、浆料或糊状的物料,但要是可用泵抽送的。食品物料需要进行雾化再在进入干燥室进行热交换。由于喷雾形成的料滴小,这就提供了相当大的换热面积,使蒸发过程得以进行。
  1、粘壁现象成为头号难题
  粘壁现象是妨碍喷雾干燥机正常操作的一个突出问题,含动物油脂的食品物料往往会沉积在干燥室壁面上。随着时间的流逝,这些食品物料会逐渐演变成为污染源,危害食品健康。因此,不少喷雾干燥机的生产企业联合学者探索出一些解决粘壁问题的办法。
  2、体积过大面临放置难题
  体积过大面临着放置区域的限制。随着人们对食品生产条件的重视,不少食品企业都建造了净化车间,但喷雾干燥机由于体积庞大,不能整体都放在洁净区域,不少企业会选择将收集物料的部分放在洁净区,其余部位在别处放置。
  面对这种情况,需要喷雾干燥设备系统增加密闭性能,以免外部环境污染。
  3、物料控制可向科技化转变
  喷雾干燥机在作业时需要成品的颗粒大小分布、残留水份含量、堆积密度和颗粒形状合乎的标准,制作出来的颗粒才能得到理想效果。以堆积密度为例,在喷雾干燥过程中,堆密度是食品的重要特性之一,在操作过程中每种措施都要合乎堆密度。影响堆密度有粉料温湿度、进料温度、粒度分布、吸入干燥空气温度、澳门太阳集团2007网站排出温度、空气接触方式、喷雾器型式及在喷雾干燥器中所设置的位置等有关。
2020/11/14 10:42:51 62 次

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